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更新情報:スイーツ番長オフィシャルブログ

またらやらかした!今度はペリゴール産冬トリュフエッグの玉子サンド!!炭火で焼いたパンで、... (2018-02-23)
またらやらかした!今度はペリゴール産冬トリュフエッグの玉子サンド!! 炭火で焼いたパンで、茹でたトリュフ玉子をサンド、そして玉子が見えなくなるほど、ペリゴール産冬トリュフをらひたすらスライス。もう、頭悪過ぎ〜w 美味すぎてため息しかでない...しかもソのため息までもがトリュフの香り。⇒ 続きを読む

老上海料理 ミモザ中国干し梅入り酢豚惹きつける照りの魔力。酸味と甘み、サクッとした食... (2018-02-20)
老上海料理 ミモザ 中国干し梅入り酢豚 惹きつける照りの魔力。 酸味と甘み、サクッとした食感とジューシーな肉質。舌が踊る酢豚だ! #ミモザ #酢豚 #上海料理 #中国料理 続きをみる『著作権保護のため、記事の一...

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ニューヨークチーズケーキって、たまに無性に食べたくなる。ラズベリージャムとしっかり甘めのチ... (2018-02-19)
ニューヨークチーズケーキって、たまに無性に食べたくなる。ラズベリージャムとしっかり甘めのチーズケーキか、俺を満たしてくれる! #ルパンコティディアン #ニ続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されてお...

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生クリーム鬼盛り、いちごパフェ。生クリームの中はストロベリーアイスクリーム。パチパチ食感... (2018-02-18)
生クリーム鬼盛り、いちごパフェ。 生クリームの中はストロベリーアイスクリーム。パチパチ食感も楽しいパフェ 神戸のオリエンタルホテルプロデュースのカフェ。 #いちごパフェ #?? #ストロベ続きをみる『著作権保護の...

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山水亭 特上重愛知県西尾市一色町は、日本の鰻生産量の約4分の1を出荷し、 町単位で活鰻... (2018-02-16)
山水亭 特上重 愛知県西尾市一色町は、日本の鰻生産量の約4分の1を出荷し、 町単位で活鰻出荷日本一。 矢作川の清流を養鰻専用水道によって養鰻場に給水し、コンクリート造りではない、底が土でできた池で、ストレスの少ない自然に近い生育環境で育つ純国産の 一色産うなぎ。 そんな環境の中、取扱高日本一の養鰻業 三河淡水グループ の直営の うなぎ料理屋がある...

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三河猪家 食事処 いろり:奥三河地方は県内でも狩猟が盛んな地域。三河猪家は、その地で... (2018-02-13)
三河猪家 食事処 いろり : 奥三河地方は県内でも狩猟が盛んな地域。 三河猪家は、その地で狩猟て獲れた野禽、猪、鹿などを適切に処理する食肉加工業者。 猪肉はぼたん鍋として地元に親しまれてきたという、その味を堪能。鹿肉のツミレも追加オーダー。そしてシメのうどんが、チョーうめえ! その他、猪ひれカツや、猪肉餃子も堪能。 もち⇒ 続きを読む

たでの葉。猪のセリ鍋。南青山のジビエ。店主が、肉を鍋にくぐらせる、しゃぶしゃぶ仕立て。... (2018-02-13)
たでの葉。猪のセリ鍋。 南青山のジビエ。 店主が、肉を鍋にくぐらせる、しゃぶしゃぶ仕立て。 #アメージングうめーじんぐ #たでの葉 #ジビエ #いのし続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されておりま...

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たでの葉。無双網獲り天然オナガガモとエゾ鹿。西麻布のジビエ料理の店での修業に飽き足らず、... (2018-02-13)
たでの葉。無双網獲り天然オナガガモとエゾ鹿。 西麻布のジビエ料理の店での修業に飽き足らず、狩猟免許を持つ 店主の小鶴 氏 。 フレンチなどとは違い、囲炉裏炭火のジビエ料理は、塩などのシンプルな調味料で食す、ある意味日本の伝統的な田舎料理。今でも狩猟食文化が色濃く残る、信濃、伊那、飛騨、濃尾、尾張などが有名で、この産地には名店が多いが、産地以外では...

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【 #追憶のスイーツ 】3塩キャラメルの元祖といえるアンリ・ルルーかつて、東京ミッドタ... (2018-02-12)
【 #追憶のスイーツ 】3 塩キャラメルの元祖といえるアンリ・ルルー かつて、東京ミッドタウン店にはカフェも備えていた。これは2010年の塩キャラメルアイスクリームのパフェ : パフェ グラスC.B.S. : 生クリームの下はグラスC.B.S.(塩キャラメルアイスクリーム)。濃厚な塩バターキャラメルのアイスクリームにアーモンドの香ばしさ、そして寄...

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苺のパフェ4変幻!ロイヤルパークホテル シェフズダイニング シンフォニーでストロベリーパ... (2018-02-11)
苺のパフェ4変幻! ロイヤルパークホテル シェフズダイニング シンフォニーでストロベリーパフェを4種類堪能! ストロベリーパフェ チョコとストロベリーのパフェ? ミックスベリーパフェ? ストロベリーとクッキーパフェ? ...

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